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是的，苹果手机上的短信是可以按照日期进行查看的。具体操作步骤如下。

1、打开手机的“信息”应用。

2、在信息列表界面中，按照默认排序方式，最新的短信会排在最上方。

3、若要查看以前的短信，只需向下滚动即可找到相应日期的短信。

也可以在短信主界面点击“全部已读”或“全部清空”等选项，进一步管理和查看短信，若经常需要按日期查看短信，建议定期检查短信并妥善保存重要信息，以避免因手机问题导致的信息丢失。

仅供参考，如遇到操作问题，可以寻求苹果官方售后或专业人员的帮助。